我們都知道，青團(tuán)每年春季很流行的一種傳統(tǒng)美食，它的做法多樣，口味豐富，有紅豆沙餡的，有咸蛋黃肉松餡的，還有紫薯餡的等等，很多人都喜歡吃青團(tuán)。那么青團(tuán)早上吃還是晚上吃好呢？下面讓我們具體來看看吧！

青團(tuán)早上吃還是晚上吃好

青團(tuán)不適合早上吃，也不適合晚上吃。

青團(tuán)不適合當(dāng)早餐吃，除了缺乏營養(yǎng)外，還因?yàn)槿嗽缙饡r(shí)胃腸道功能是最弱的，而青團(tuán)外皮的部分都是糯米的，黏性高、不易消化。因此早餐吃青團(tuán)很容易消化不良，出現(xiàn)泛酸、胃灼熱等情況，影響一天的工作和生活。

也別把青團(tuán)當(dāng)正餐，在吃青團(tuán)的同時(shí)，不能再吃其它含糖高的食品;還要減少其它主食的攝入，一般來說是吃一個(gè)青團(tuán)就要減去半兩主食。夜宵如果和睡覺的時(shí)間離得比較近，最好也別吃青團(tuán)，因?yàn)檫@類食品不好消化、排空慢，也會(huì)加重胃腸道負(fù)擔(dān)。

青團(tuán)什么時(shí)候吃好

青團(tuán)中午吃比較好，最好是餐中吃。

原因：如果開餐就吃，高糖分會(huì)迅速刺激胰島來分泌胰島素，會(huì)讓體內(nèi)血糖出現(xiàn)不穩(wěn)定的狀況，這對于血糖異常的人會(huì)有很大的傷害。如果餐后再吃，餐后酒足飯飽，再吃熱量高的青團(tuán)可能會(huì)導(dǎo)致總熱量過度超標(biāo)，不利于健康。

包青團(tuán)用什么葉子

地區(qū)不同會(huì)有所差異。

青團(tuán)之所以叫青團(tuán)是因?yàn)榘鄨F(tuán)需要綠色汁液混合，而包青團(tuán)的葉子因?yàn)榈貐^(qū)差異，使用的葉子也會(huì)有所差別，廣東人會(huì)喜歡用芭蕉葉或粽葉，而浙江地區(qū)會(huì)用麻葉或芥菜葉包。

另外，制作青團(tuán)的野菜有三種常見的，分別是艾蒿、泥胡菜、鼠曲草，因此具體選擇什么葉子，可以根據(jù)個(gè)人地方習(xí)俗和喜好來看。

青團(tuán)的家常做法

做法：

1、準(zhǔn)備食材，新鮮艾草200克，豆腐干 100克 / 臘肉 150克 / 糯米粉 250克 / 粳米粉 100克，食用油 30毫升 / 鹽 適量 / 蒜苗 6棵 / 蒸籠 / 料理機(jī)，蒜苗洗凈切碎，臘肉洗凈切丁，豆腐干也洗凈切丁備用；

2、艾草洗凈，鍋里燒開水加點(diǎn)鹽，把艾草下鍋里焯水，可以去除艾草的苦澀味，同時(shí)保持青綠色，撈起艾草放冷水，把水?dāng)D干，稍微切小段，料理機(jī)先洗凈，把切好的艾草放料理機(jī)中加100毫升純凈水打碎成泥；

3、糯米粉和粳（jing）米粉混合，打碎的艾草泥少量多次加入一起均勻混合。再加一小勺鹽，如果水不夠可以再加一點(diǎn)水直到能揉成面團(tuán)即可

4、取一口鍋下油燒熱炒餡料，先放切好的臘肉丁炒香（臘肉最好選用肥瘦相間的那種吃起來才不會(huì)柴），接著放豆腐丁和切好的蒜苗下鍋一起翻炒均勻，嘗一嘗如果夠咸就不用再放鹽，一般有臘肉的菜品我都不怎么加鹽，如有重口味的寶貝們可以要按個(gè)人口味來，炒好的餡料起鍋裝盤備用

5、開始包青團(tuán)，先取約30克的青團(tuán)，揉成團(tuán)子，揉成圓形，用手捏一個(gè)窩放餡料，把炒好的餡料放在捏好的面團(tuán)里，最后捏好封口類似成窩窩頭的形狀，蒸籠先上鍋蒸熱，把捏好的青團(tuán)上鍋蒸15分鐘，蒸完起鍋后就可以開吃咯！