慈菇是生活中常見的一種食材，因其有清熱止血、解毒利尿、潤(rùn)肺止咳之效因而備受人們喜愛，常被人們廣泛應(yīng)用于飲食當(dāng)中，但是食用慈菇時(shí)也有一些禁忌，下面小編就和大家一起看看吧。

慈菇與紅霉素能一起吃不

菇在食用的時(shí)候，因?yàn)樗胸S富的礦物質(zhì)。會(huì)與紅霉素中的鈣、鎂物質(zhì)相克，所以，如果食用了紅霉素，就不要再吃慈菇了。而且在生長(zhǎng)過程中，由于生長(zhǎng)環(huán)境的原因，會(huì)導(dǎo)致球莖中積累一些鉛元素。所以在吃慈菇的時(shí)候，最好是將外皮及頂芽等都去掉，這樣更健康。

吃慈菇的禁忌有哪些

慈菇中含有的碳水化合物很高，脂肪很低。適量食用可以起到潤(rùn)肺的作用。還可以保護(hù)心臟和體內(nèi)心悸細(xì)胞，提高身體抵抗力。但食用不當(dāng)也會(huì)帶來一些副作用。像是孕婦和便秘人群就不適合過多食用慈菇。而且，慈菇屬于寒性食物，所以患有痛風(fēng)的患者也不建議食用。

慈菇的功效作用

1、防癌抗癌

慈菇含有秋水仙堿等多種生物堿，可提高癌細(xì)胞中的cAMP水平，抑制癌細(xì)胞有絲分裂和癌細(xì)胞的增殖。有抗癌腫，解毒消癰作用，常用來防治腫瘤。

2、解毒利尿

中醫(yī)認(rèn)為，慈菇主解百毒，能解毒消腫，利尿，用來治療各種無名腫毒，毒蛇咬傷。

3、強(qiáng)心潤(rùn)肺

慈菇含有多種微量元素，具有一定的強(qiáng)心作用，同時(shí)慈菇所含的水分及其他有效成分，具有清肺散熱，潤(rùn)肺止咳作用

慈菇怎么吃

1.山慈姑去皮，切塊。

2.雞蛋清放入適量干淀粉和水做糊，將山慈姑放入糊中掛芡，再逐塊蘸上干淀粉后待用。

3.將山慈姑塊放入油鍋中炸至金黃色時(shí)，用漏勺撈出，油鍋仍用小火保溫。 

4.另一凈鍋內(nèi)加少量油、白糖及清水，用文火熬至糖水將要拔出絲時(shí)，迅速把山慈姑再投入原保溫油鍋內(nèi)復(fù)炸，隨即用漏勺撈起，倒入熬糖水的鍋內(nèi)，迅速翻拌，邊翻拌邊均勻地撒上芝麻，即可裝入涂過油的盤子內(nèi)。