凍梨是北方地區(qū)比較受歡迎的一種水果，它就是冷凍后的梨子，外表和普通梨子一樣，但是顏色是不一樣的，凍梨經(jīng)過冷凍之后外皮會變成黑色，一般要冷凍四次左右才會變黑。

凍梨要反復(fù)凍幾次才可以變成黑色

凍梨要反復(fù)凍4次,不過凍梨冰凍的時(shí)間并沒有限制,黑了就差不多了。

首先將梨放入冰箱冷凍層冷凍12小時(shí);然后取出解凍24小時(shí)，注意要徹底解凍;繼續(xù)放冰箱冷凍12個(gè)小時(shí)后取出解凍，如此反復(fù)，直到梨皮顏色變黑即可。

通常情況下，適量食用凍梨具有補(bǔ)充營養(yǎng)、促進(jìn)消化、潤腸通便、增進(jìn)食欲、輔助改善貧血的功效與作用。但應(yīng)避免一次性食用過多，以免加重胃腸道負(fù)擔(dān)，引起腹脹、腹痛等不適癥狀。

凍梨含有豐富的果膠和膳食纖維，食用后可以促進(jìn)腸胃的蠕動，幫助食物進(jìn)行消化和吸收。而且膳食纖維還能吸收腸道內(nèi)的水分，增加糞便的體積，從而幫助糞便排出體內(nèi)。凍梨中含有豐富的維生素B吃凍梨能有效緩解高血壓患者頭暈心悸的癥狀，起到降壓鎮(zhèn)痛的作用。對心臟病、高血壓和失眠多夢的患者有較好的幫助。

凍梨為什么是黑色的

細(xì)胞結(jié)構(gòu)被破壞。

凍梨成黑色的原因是冰凍破壞了細(xì)胞結(jié)構(gòu)，多酚氧化酶在低溫下的活性比較高，它會催化梨中的多酚類物質(zhì)合成有色物質(zhì)。在冷凍的過程中，過低的溫度還會破壞梨子表皮的營養(yǎng)成分，從而變成黑色，但是黑色的凍梨在口感上會更加好吃一些，并且也多了其他的營養(yǎng)成分，是一種極好的營養(yǎng)食物。

吃凍梨的好處和壞處

吃凍梨的好處是保護(hù)口腔健康、改善消化；壞處是富含糖分、減少營養(yǎng)價(jià)值。具體分析如下：

一、好處

1、保護(hù)口腔健康：凍梨含有大量的多酚類化合物和維生素C，可以增加唾液分泌，促進(jìn)口腔的健康、減少口臭。

2、改善消化：凍梨富含膳食纖維，有助于促進(jìn)腸胃蠕動，增強(qiáng)胃腸道的健康，緩解便秘癥狀。

二、壞處

1、富含糖分：冷凍的梨子中糖分含量較高，雖然口感很好，但是每次食用應(yīng)該適量，并不宜食用過多。

2、減少營養(yǎng)價(jià)值：由于凍梨在冷凍過程中可能會流失部分維生素和礦物質(zhì)，因此相對新鮮的梨子來說，營養(yǎng)成分可能會有所減少。

適量食用凍梨對健康沒有太大的影響，但是注意糖分和營養(yǎng)價(jià)值的問題，最好多食用新鮮的梨子，能夠更好的享受水果的營養(yǎng)價(jià)值和口感。