小龍蝦是夏季比較受歡迎的一種美食，它吃起來味道鮮美，營養(yǎng)豐富，味道很不錯，深受人們喜歡。小龍蝦吃之前都是去頭的，這樣吃起來更衛(wèi)生更健康。小龍蝦去頭之后就會慢慢死掉，所以放不了很久。

小龍蝦去頭是不是放不久了

是的，去頭后很快就會死掉，要盡快烹飪食用。

小龍蝦的頭部是吸收并處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。所以說吃小龍蝦的時候，是不建議大家吃頭的，雖然錯過了蝦黃，但也避免了攝入其他的細菌臟東西，這樣是非常有利于身體健康的。

在吃小龍蝦的時候，最好是把小龍蝦的頭去除掉，因為小龍蝦的頭中很容易會吸附重金屬，或者是細菌，在食用之后，對人體健康是很不利的，所以最好是食用的時候去掉頭部。

小龍蝦直接去頭是不是比較干凈

不能直接去頭，要清洗干凈之后去頭。

小龍蝦烹飪前要放到清水里浸泡一到兩個小時再進行刷洗。小龍蝦烹飪前要抽出蝦線。烹飪前要剪掉小龍蝦的蝦腮和小龍蝦頭部的外殼。除了處理小龍蝦很重要之外，挑選小龍蝦也是很重要的?？葱↓埼r的外形、大小、顏色等，健康的小龍蝦的形狀是完整的，個頭也是很均勻的，顏色是紅亮干凈、腹毛，爪毛也是干凈、腹白的。健康、質量好的小龍蝦是沒有腐敗、重金屬的味道的，反而會有一股自然的水腥味。在同樣的季節(jié)里，人工養(yǎng)殖的小龍蝦是比較大一些的，而且個頭也是比較的均勻的，肉質也是很飽滿的，而在野生小龍蝦個頭比較小，頭大身子小，肉也不是很飽滿，而且殼還厚。

小龍蝦什么部位不能吃

1、頭。因為幼蝦頭是最容易吸收和處理毒素的部位，因此最容易積累病原菌和寄生蟲。因此，小龍蝦的蝦頭部分不能吃，也不能生吃，如果吃得太重會引起肺吸蟲病。

2、小腸。小蝦的消化系統(tǒng)，如小腸，往往容易聚集重金屬，所以煮蝦線時要把蝦線拉出來吃。

3、蝦黃。如果弄不清楚蝦子是否干凈，要少吃蝦黃。蝦黃是龍蝦的生殖腺，它和肝臟相連，也很容易被污染。吃了以后容易生病。