黃桃罐頭是生活中比較常見的一種水果罐頭，它的做法是比較有講究的，一般都是用新鮮黃桃做的，在處理黃桃的時候，要將黃桃泡一泡鹽水，這樣可以綜合一下味道和口感，還可以殺菌消毒，更容易保存。

做黃桃罐頭泡鹽水還是糖水好

一般都是泡鹽水。

1、一般黃桃罐頭都是用稍微偏硬的黃桃制作的，這種黃桃的味道會稍微偏酸。如果黃桃可以在制作黃桃罐頭之前用鹽水浸泡，黃桃的酸味可以降低，使黃桃罐頭的味道更好。

2、鹽水具有殺菌消毒作用。如果黃桃在制作黃桃罐頭時直接用鹽水浸泡，可以殺死黃桃表面的一些細菌，這樣黃桃可以更好地保存。

做罐頭的黃桃要先泡一下水嗎

需要泡一下鹽水。

一般用硬黃桃來裝黃桃罐頭，這樣便于保存。然而，這樣的黃桃不可避免地會有酸味。用淡鹽水浸泡可以降低黃桃果肉的酸味。

淡鹽水也有一定的殺菌/防腐作用。用淡鹽水浸泡黃桃罐頭可以使黃桃果肉表面沾上少許鹽，有助于延長自制罐頭的儲存時間。

做黃桃罐頭有什么講究

1.黃桃罐頭應使用硬黃桃，而不是軟黃桃；

2.檸檬汁是黃桃罐頭的關鍵，必須添加；

3.將切好的黃桃放入淡鹽水中浸泡，以增加其甜味和口感；

4.制作這個黃桃罐頭沒有確切的比例，冰糖的量要根據(jù)個人口味來添加；

5.黃桃的烹飪時間會受到切好的黃桃塊大小的影響，只要筷子能穿透；

6.玻璃罐消毒可延長黃桃罐頭的儲存時間；

7.準備好的黃桃罐頭冷藏一段時間后味道最好。