酵素果凍可以起到一定的減肥瘦身作用，很多女性朋友們都會經(jīng)常吃酵素果凍。吃酵素果凍也是有一定講究的，一般直接吃就可以了，所以不用熱水陪著喝，并且用熱水化開可能會降低酶的活性，降低食用效果。

酵素果凍用熱水配著喝的嗎

不是，直接吃就可以了。

酵素的本質(zhì)是一種蛋白質(zhì)，高溫下，酵素就會被滅活，并且蛋白質(zhì)變性了蛋白質(zhì)變性后理化性質(zhì)發(fā)生改變，如溶解度降低而產(chǎn)生沉淀，因為有些原來在分子內(nèi)部的疏水基團由于結(jié)構(gòu)松散而暴露出來，分子的不對稱性增加，因此粘度增加，擴散系數(shù)降低，就失去它固有的作用了。

酵素果凍用熱水化開還有作用嗎

效果會大大降低。

因為酵素是有活性的，超過45度，活性就失效了，這也就是水果、蔬菜做熟了以后，就沒有酵素了的原因。

酵素是酶，在體內(nèi)有著催化劑一樣的作用，酵素本身在參與所有反應(yīng)當(dāng)中不會發(fā)生任何的變化，但是卻能使體內(nèi)的反應(yīng)加速或者減慢進(jìn)行，但是也有著催化劑一樣的特性，遇熱水就會失去活性，所以食用酵素最佳的溫度在40℃，這樣酵素的活性可以達(dá)到最佳。

吃酵素果凍真的會瘦嗎

吃酵素果凍有一定的減肥效果。

酵素果凍吃了以后可以促進(jìn)胃腸道的蠕動，加快體內(nèi)的脂肪燃燒，可以使體內(nèi)的毒素垃圾快速的排出體外，增加人體的飽腹感，從而達(dá)到瘦身減肥的效果。

小貼士：

吃酵素果凍期間，需要注意飲食清淡，不吃辛辣、油膩等刺激性食物。