菱角是生活中比較常見的一種食物，它的吃法比較多，營養價值高，適量食用對身體有一定好處。新鮮菱角最好盡快吃，這樣味道才會好吃，新鮮菱角一般可以放在陰涼通風的地方保存，也可以放冰箱冷藏保存，還可以曬干保存，也可以放水里面保存。

新鮮菱角怎么保存不會壞

1.通風保存

將新鮮的菱角放在通風的地方。將新鮮的菱角放在通風的地方，以免發霉，以免失去新鮮感。然而，建議盡快食用。

2.冷藏保存

將新鮮菱角存放在冰箱的保鮮層中，將帶殼的新鮮菱角放入保鮮膜或保鮮盒中，然后放入冰箱的保鮮膜中，保鮮層可以存放一到兩天左右。

3.曬干保濕

將新鮮的荸薺放在陽光下曬干表面的水分，然后在安裝后將荸薺存放在干燥通風的地方，這樣存放時間會更長。

4.儲存在水中

新鮮菱角應貯存在水中。但是，水應該適當更換，否則菱角很容易損壞。菱角本身是水生植物，可以保持菱角的新鮮度。

新鮮菱角的吃法

1.直接吃

將菱角浸泡在一定濃度的鹽水中約一小時，以去除其寄生蟲。取出菱角，用清水沖洗。用剪刀把菱角的兩個角剪掉。把菱角的殼從切割的洞里切掉。然后里面的肉就可以吃了。

2.烹飪食用

清潔菱角表面，將未覆蓋菱角的水倒入鍋中，用大火煮沸，加入適量鹽，然后覆蓋并煮沸約一刻鐘。煮熟后，你可以直接把菱角取出瀝干，然后去殼吃。

新鮮菱角怎么剝殼

首先，用清水清洗買來的菱角。一般來說，菱角的腹部也是最弱的部分。

準備一把剪刀，從菱角的腹部剪下一塊。不要切得太深，否則你會得到菱角肉。

剪開開口后，用剪刀沿著開口將其剪斷。

用這種方法去皮的鉆石肉非常完整，通常會去掉里面的黃色薄膜。