烤紅薯是每年秋冬季節(jié)比較常見(jiàn)的一種美食，它的吃法比較多，口味豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，深受人們喜歡。烤紅薯一般都會(huì)用錫紙，這樣可以防止水分流失，更方便清潔，錫紙建議全包比較好，這樣烤出來(lái)的紅薯會(huì)更好吃。

烤紅薯是用錫紙全包還是半包好

一般建議全包，也可以半包，主要看個(gè)人做法。全包可以更好的鎖住水分，受熱會(huì)更均勻一點(diǎn)，烤出來(lái)的紅薯會(huì)更好吃。

1.錫箔可以保護(hù)紅薯，減少紅薯的水分流失，更好地保留紅薯的養(yǎng)分。這樣，烤紅薯的味道會(huì)更甜、更軟、更糯。如果錫箔沒(méi)有包裹，烤紅薯的質(zhì)地會(huì)相對(duì)干燥。

2.錫箔具有良好的導(dǎo)熱性，可以使紅薯烘烤更快，避免紅薯在烘烤過(guò)程中出現(xiàn)粘粘的情況。

烤紅薯可以不放錫紙嗎

一般并不建議。

紅薯含有淀粉、膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)素。烤紅薯時(shí)，會(huì)放入錫箔進(jìn)行烘焙，主要是因?yàn)殄a箔具有較高的導(dǎo)熱性，可以使紅薯均勻受熱，在一定程度上減少水分和養(yǎng)分的損失，避免粘連。因此，烤紅薯時(shí)，一般建議放錫紙。如果沒(méi)有，也應(yīng)使用廚房用紙、油紙等。

烤紅薯的做法

1.準(zhǔn)備紅薯。

2.將其浸泡在清水中，軟化紅薯表面的泥，然后用手將其擦干凈。

3.把洗好的紅薯瀝干。

4.在烤盤(pán)里放一張錫紙，然后把紅薯放進(jìn)烤盤(pán)里。

5.將其放入烤箱，在220℃預(yù)熱，在中間層烘烤約40分鐘。

6.烤20分鐘后，把紅薯翻過(guò)來(lái)，最后烤熟。

提示：

紅薯的烘烤時(shí)間應(yīng)根據(jù)紅薯的大小進(jìn)行調(diào)整。對(duì)于較大的紅薯，烘焙時(shí)間應(yīng)該更長(zhǎng)。在選擇紅薯時(shí)，最后選擇含水量和糖量較大的紅薯。這種紅薯在烘烤時(shí)特別甜。檢查紅薯的生熟程度時(shí)，用手捏紅薯。如果紅薯是軟的，那就意味著它已經(jīng)熟了。如果它仍然很硬，就烤一會(huì)兒。