青蟹的個頭比較大，吃起來鮮香可口，味道很不錯，是比較受歡迎的一種螃蟹，很多人都喜歡吃青蟹。青蟹的做法有很多，可以清蒸，可以水煮，還可以紅燒，其中清蒸和紅燒更受歡迎一點，水煮吃的少一點。

青蟹清蒸還是紅燒好吃

各有各的風(fēng)味。

蒸蟹和燉蟹都很好吃。每一種都有自己的味道。您可以根據(jù)自己的偏好進行選擇。蒸螃蟹味道清淡，可以更好地感受螃蟹的鮮嫩口感；不過，紅燒比較辣，味道鮮美酥脆，適合口味重的人。

青蟹清蒸好吃還是水煮好吃

蒸著吃好一些。

雖然青蟹可以蒸或煮，但煮時營養(yǎng)素會溶解在湯中，然后隨著高溫蒸發(fā)。當(dāng)它們被蒸煮時，幾乎所有的營養(yǎng)都能被保留下來。因此，從營養(yǎng)的角度來看，青蟹最好吃蒸的。

不過，無論是蒸的還是煮的，都有自己的口味，每個人的口味偏好都會有所不同，所以可以根據(jù)個人喜好選擇烹飪方法。

青蟹怎么做好吃又簡單

清蒸青蟹

制備材料：青蟹、香菜、花雕酒、醬油、糖、姜

方法：

1.將青蟹徹底清洗干凈，將蟹爪粉碎，味道更好；

2.將準(zhǔn)備好的調(diào)味品放入碗中，攪拌均勻備用；

3.取下青蟹的蓋子和腿，將腿放在蓋子下，從身體上取下面頰，從中間切開，沿著腿一層一層地切片，然后用蟹黃裝飾每一片螃蟹，倒入2中準(zhǔn)備的調(diào)味品，浸泡在華雕酒汁中；

4.將螃蟹放入鍋中蒸8分鐘左右，然后撒上香菜即可食用。

蔥姜炒青蟹

制備材料：青蟹、辣椒、洋蔥、姜、大蒜

方法：

1.蟹洗凈，切成塊，用少許白葡萄酒腌15分鐘，即可新鮮；

2.姜、胡椒、姜、大蒜和洋蔥切片；

3.鍋中放入適量食用油，待六成熟后，放入洋蔥、姜和大蒜，散發(fā)出香味；

4.將青蟹片放入鍋中，攪拌均勻，加入鹽、糖和料酒調(diào)味；

5.蓋上鍋蓋，燉約7分鐘。撒上大蔥即可食用。