梭子蟹是生活中很常見的一種螃蟹，它的吃法比較多，可以清蒸，可以紅燒，還可以香辣等，做出來的味道和口感都是不一樣的，口味淡的人喜歡吃清蒸的，口味重的人喜歡吃紅燒或香辣的，主要看個(gè)人的口味喜好。

梭子蟹清蒸好吃還是紅燒好吃

梭子蟹清蒸好吃還是紅燒好吃還是香辣好吃

主要看個(gè)人口味，有些人喜歡清蒸，有些人喜歡紅燒，還有些人喜歡吃香辣的。

事實(shí)上，梭子蟹可以蒸、炸、煮。方法多種多樣，每個(gè)方法都有自己的美味點(diǎn)。很多人特別喜歡蟹炒年糕的吃法，可以將蟹肉和年糕完美融合。新年蛋糕吸收了美味的蟹肉湯，特別柔軟、糯滑、美味。方法也很簡單。將螃蟹切塊炒熟，加入調(diào)味料，最后加入年糕和淀粉使其變稠。你得到的是美味的蟹炒年糕。蟹炒年糕也是一道非常常見的菜，幾乎每個(gè)食堂都有。此外，螃蟹還可以用來做豆腐湯，味道非常獨(dú)特。在豆腐湯中加入螃蟹以提高新鮮度可以說是收尾。

梭子蟹怎么做好吃

蔥油梭子蟹

材料：梭子蟹、大蒜、姜、蔥、鹽、糖、醬油

步驟：

1.盒裝梭子蟹完全解凍后（將梭子蟹放入冷藏室低溫解凍，可保持營養(yǎng)不流失）；

2.螃蟹洗凈后，放在盤子上，加入姜片和大蔥，放入鍋中蒸至熟；

3.蟹蒸好后，在蒸好的湯中加入鹽、糖和醬油，攪拌均勻，倒入盤子。把姜和大蒜放在螃蟹上，撒上大蔥；

4.向鍋中加入油，打開大火，在鍋冒煙后直接倒入洋蔥上。

芙蓉梭子蟹

材料：梭子蟹、雞蛋（2）、蔥、姜、鹽、料酒、醬油、糖、淀粉

步驟：

1.將梭子蟹切成塊備用；

2.用淀粉包好，蔥切塊，姜切塊。將蟹片一片一片放入熱油鍋中，煎約1分鐘，然后取出控制油備用；

3.向鍋中加入少許油，加熱至50%。加入蔥和姜炒。加入蟹塊和調(diào)味料炒。加入一些水，燉5分鐘；

4.將雞蛋打勻，倒入蟹片上。待蛋液凝固后，將它們和蟹塊均勻炒熟，然后取出鍋。

食用梭子蟹的注意事項(xiàng)

1.不要吃死螃蟹

死蟹體內(nèi)的寄生細(xì)菌會(huì)繁殖并擴(kuò)散到蟹肉中，導(dǎo)致蛋白質(zhì)分解并產(chǎn)生組胺。螃蟹死亡時(shí)間越長，體內(nèi)累積的組胺越多，毒性越大。即使死蟹被徹底煮熟，毒素仍然不容易被破壞。進(jìn)食后，會(huì)引起惡心和嘔吐，面頰發(fā)紅，心跳加速。

2.不要隔夜吃螃蟹

梭子蟹是一種含有大量組胺酸的食物。在某些維生素的作用下，剩余螃蟹種類的組氨酸在一夜之間會(huì)分解成組胺。當(dāng)加熱回鍋中時(shí)，它可以殺死病原微生物，但不能破壞毒素，導(dǎo)致組氨酸中毒。因此，最好現(xiàn)在就蒸蟹吃，一般不超過4小時(shí)。

3.不要吃生螃蟹，不要喝螃蟹

梭子蟹含有多種致病微生物。特別是，體內(nèi)的并殖吸蟲幼蟲卵具有高度傳染性和抗性。僅僅把它們浸泡在米酒或白酒中并不能殺死它們。吃生螃蟹和喝螃蟹容易誘發(fā)肺吸蟲病，引起咳嗽和咯血。如果病毒進(jìn)入大腦，也會(huì)導(dǎo)致癱瘓。