糯米藕是很常見(jiàn)的美食之一，大家愛(ài)吃糯米藕的朋友們是可以在家自己做的，首先需要掌握好技巧，不然你會(huì)發(fā)現(xiàn)糯米藕為何煮不爛的問(wèn)題。下面，我們來(lái)看看趣丁網(wǎng)帶來(lái)的糯米藕又紅又爛的竅門(mén)吧！

糯米藕為何煮不爛

糯米藕可能因?yàn)橹蟮臅r(shí)間比較短，所以煮不開(kāi)。由于膳食纖維素的含量比較豐富，如果煮的時(shí)間比較短，可能會(huì)出現(xiàn)煮不爛的情況。

糯米藕中的營(yíng)養(yǎng)成分含量比較豐富，還有各種微量元素和維生素。礦物質(zhì)元素和維生素的含量也比較高。這些都是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素。食用后可達(dá)到中藥的效果，還可以提高自身的免疫力和抵抗力。

糯米藕還有一定的藥用價(jià)值，可以達(dá)到清腸潤(rùn)腸的功效。食后可增加胃腸道的蠕動(dòng)功能，有助于改善大便干燥、排便困難的癥狀，還可治療和預(yù)防便秘。同時(shí)，還具有止血化瘀的功效，有助于改善經(jīng)血排出不暢和氣滯血瘀引起的經(jīng)血量減少。也可以適當(dāng)吃一些糯米藥，達(dá)到止血的效果，可以避免失血過(guò)多。

糯米藕雖然對(duì)健康有一定的好處，但還是要盡量避免攝入過(guò)多，否則會(huì)影響食物的消化吸收，不利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入。

糯米藕又紅又爛的竅門(mén)你知道嗎

把藕另一端切開(kāi)后加入糯米，然后把切開(kāi)的那段封口用牙簽固定，將灌好的藕放入鍋中，加水漫過(guò)藕，然后加入紅棗，冰糖，紅糖，桂花后用高壓鍋壓一個(gè)小時(shí)即可。

準(zhǔn)備材料：糯米適量、冰糖兩塊、紅棗適量、藕兩節(jié)、紅糖少許、干桂花少許

1、糯米先浸泡一小時(shí)。

2、藕去皮，把頭小的那一邊切下五厘米左右，洗凈后灌入糯米，邊灌米邊用筷子戳。

3、用牙簽把切下部分固定好，鍋里加水，沒(méi)過(guò)藕。

4、加入紅糖、紅棗、冰糖。

5、灑點(diǎn)干桂花。

6、煮沸高壓鍋壓一個(gè)小時(shí)即可。

7、完成。

糯米藕的功效與作用

1、補(bǔ)肺益氣：對(duì)于肺內(nèi)氣陰虧虛引起的咳嗽氣短，吃薏米蓮子有一定的滋補(bǔ)作用。

2、健脾開(kāi)胃：糯米藕具有健脾開(kāi)胃的功效。糯米藕中含有粘蛋白和膳食纖維，能與膽酸鹽、膽固醇和甘油三酯結(jié)合，從糞便中排出，從而減少脂質(zhì)的吸收。糯米藕散發(fā)著獨(dú)特的清香，還含有丹寧酸，有一定的健脾開(kāi)胃作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，有利于食欲不振、食欲不振的人恢復(fù)健康。

3、益血生肌：薏米蓮子有補(bǔ)血益筋的功效。糯米藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。它富含鐵、鈣等微量元素。它還含有豐富的植物蛋白、維生素和淀粉，具有滋補(bǔ)氣血的功效。