白毫銀針是品質(zhì)比較好的白茶系列，對(duì)于愛(ài)喝茶的人來(lái)說(shuō)，基本都會(huì)考慮白毫銀針。那么，為什么白毫銀針的口感會(huì)比較淡？白毫銀針口感與特點(diǎn)有哪些？一起來(lái)看看趣丁網(wǎng)帶來(lái)的介紹吧！

為什么白毫銀針的口感會(huì)比較淡 

茶具選擇錯(cuò)誤

沖泡新的白毫銀針，選擇白瓷碗比較合適。由于白瓷蓋碗質(zhì)地細(xì)膩，釉色厚實(shí)，易清洗，無(wú)異味，能真實(shí)展現(xiàn)茶葉的品質(zhì)，留下最純正的茶味。

不過(guò)，7年以上的銀針更適合用紫砂壺或銀壺沖泡。由于蓋碗開(kāi)口大，保溫性差，無(wú)法最大程度地表現(xiàn)老茶的韻味。

此外，在選擇蓋碗時(shí)，還應(yīng)注意容量的選擇。茶水的黃金比例是150ml容量的蓋碗，根據(jù)口味，最好加入5g~7g茶為最佳。

泡茶的水不對(duì)

“水為茶之母”，水對(duì)白毫銀針品質(zhì)的影響頗為深遠(yuǎn)。無(wú)論是沖泡還是泡茶，都以流水為宜，自來(lái)水為禁忌。

礦物質(zhì)含量過(guò)高的水不適合沖泡白茶。容易使白茶失去原有的鮮味和甜味，抑制茶香。白茶適合較軟、較甜的水。我們通常可以選擇一個(gè)品牌的純凈水來(lái)泡茶。

水溫不夠

好茶不怕高溫沖泡。不管是古人還是現(xiàn)代人，泡茶都必須用水溫100度的開(kāi)水沖泡。高溫+快速放水可以加速銀針內(nèi)部物質(zhì)的運(yùn)動(dòng)，釋放得更快更多。銀針的香、甜、暖的味道更能詮釋?zhuān)蝗绻疁夭蛔悖Φ啦蛔悖瑑?nèi)質(zhì)不能融入茶湯，茶湯自然就會(huì)有微弱的滋味和香氣。

白毫銀針口感與特點(diǎn)

口感

白毫銀針具有清透、鮮香、淳厚、爽口的口感，并具有芽頭肥壯、遍披白毫、挺直如針、色白似銀的外觀特點(diǎn)。白毫銀針清澈、爽口，不會(huì)給舌頭帶來(lái)黏膩感和負(fù)擔(dān)感。由于含有氨基酸以及茶多酚、咖啡堿的絡(luò)合物，因此鮮香清甜、淳厚。

特點(diǎn)

1、白毫銀針芽豐滿，布滿白毫，筆直如針，白如銀。 福鼎所產(chǎn)茶芽毛茸茸，色澤潔白有光澤，湯色淡杏黃色，口感清新爽口。 正和出品，湯香醇厚。

2、“白毫銀針”是白茶中的珍品，具有退燒、降火、解毒的功效。 其形、色、質(zhì)、趣在名茶中獨(dú)樹(shù)一幟，飲之別有風(fēng)味。

3、銀針選好，芽在心間，銀光閃爍； 在沖泡杯中，條帶直立，像長(zhǎng)矛的展示；

白毫銀針是否需要發(fā)酵

白毫銀針屬于發(fā)酵茶

白毫銀針屬于發(fā)酵茶，但也是一種發(fā)酵度較低的茶。 由于新鮮的葉子都是從大白茶樹(shù)的肥芽中采摘的，所以白毫銀針的成品茶長(zhǎng)約三厘米，整個(gè)茶芽都覆蓋著白毫 ，包裹著銀色，閃閃發(fā)光，賞心悅目。 沖泡后，香氣清新，滋味醇厚，杯中的風(fēng)景也饒有趣味。 茶在杯中沖泡時(shí)，會(huì)出現(xiàn)白云，滿溢浮花乳，花蕾直立，堪稱奇觀。