臘八蒜是比較受歡迎的一種傳統(tǒng)美食，它吃起來又酸又辣，吃起來很不錯，很多人都喜歡吃臘八蒜。臘八蒜一般都是用大蒜和米醋泡制而成的，大多使用玻璃容器，不建議使用不銹鋼等金屬容器，會容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。

臘八蒜可以用不銹鋼盆嗎

不建議用不銹鋼的容器裝。

不銹鋼瓶最好不要浸泡臘八蒜，臘八蒜會與金屬發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，所以最好將臘八蒜浸泡在玻璃器皿或陶瓷器皿中。

臘八蒜最好不要用不銹鋼浸泡。臘八蒜最好用玻璃罐或陶瓷容器浸泡，不會影響臘八蒜的品質(zhì)。用不銹鋼材料長時間浸泡臘八蒜，對臘八蒜有影響，影響口感。

臘八蒜可以用塑料瓶腌嗎

臘八蒜最好不要用塑料瓶腌制，因為腌臘八蒜需要大量的醋。塑料瓶和醋的結(jié)合會變色，也會使泡在塑料瓶里的臘八蒜變質(zhì)。臘八蒜應(yīng)該用玻璃瓶制作。如果沒有玻璃瓶，可以選擇無毒透明的容器，這樣也可以減少臘八蒜在腌制過程中有毒物質(zhì)的釋放。

一般腌臘八蒜多用罐子或玻璃瓶，也有用搪瓷罐。如果臘八蒜腌制的比較多，需要長時間保存，建議用搪瓷罐腌制。此外，不應(yīng)與某些金屬制品結(jié)合使用。用于腌制臘八蒜的陶瓷或玻璃器皿可以很好地促進(jìn)有益菌的生長，并且可以長期保存不變質(zhì)。

臘八蒜用什么容器好

腌臘八蒜最好用罐子、搪瓷罐和玻璃瓶。

許多人將臘八蒜浸泡在玻璃器皿中。比如在家里吃完一罐后的瓶子就很不錯了。如果腌制量大，保存時間長，一般是在罐子里腌制。一般泡菜最好用陶罐，不要用金屬制品。腌臘八蒜一般用陶器、瓷器或玻璃器皿比較好，有利于微生物和有益菌的生長，時間長了也不會變質(zhì)。陶罐、玻璃器皿等容器的分子間隙可以吸收腌制蔬菜時產(chǎn)生的有害氣體，而塑料容器則不能。如果要長期保存，最好選擇陶器。

臘八蒜最好用瓷罐、玻璃瓶、搪瓷罐等腌制，如果腌蒜數(shù)量多，需要長時間保存，建議用搪瓷罐腌制，不應(yīng)與某些金屬制品混合使用。此外，用于腌制臘八蒜的陶瓷或玻璃器皿也能促進(jìn)有益菌的生長，可長期保存不變質(zhì)。