大閘蟹的做法比較多，加熱方式有很多種，可以用蒸鍋蒸煮，可以用電飯煲蒸煮，還可以用微波爐蒸煮等。微波爐蒸大閘蟹是有一定及技巧和講究的，尤其是火候和時間的把握。微波爐蒸大閘蟹一般是用高火，蒸8-10分鐘就可以了。

微波爐蒸大閘蟹要用什么火

一般用高火蒸。

準備材料：大閘蟹、蔥、姜和料酒。清洗螃蟹。螃蟹洗凈后，放在盤子上，加入姜片、蔥料酒和少量水，放入微波爐中高溫加熱8分鐘，翻轉一半。在微波爐里蒸螃蟹時，你必須放一點水，但不要放太多。否則，就不容易掌握蒸煮時間。蒸得太長或太短都不好。在微波爐里蒸螃蟹時，螃蟹的水分會蒸發。加少量的水正好滿足這個要求，蒸出來的味道也不那么干。

微波爐蒸大閘蟹用高火還是低火

一般用高火。

剛上市時，大閘蟹非常美味。直接做出來很好吃。大閘蟹的做法很簡單。可以用水煮沸，用水蒸，然后在微波爐中加熱。

記住，大閘蟹的某些部分是不能吃的，比如鰓（兩排柔軟的鰓，如腹部的眉毛）、腸、胃和蟹心。第一次吃螃蟹的朋友一定要注意。大閘蟹是冷的，所以它們通常用醋來調節。家里的老人和孩子應該少吃。

微波爐蒸大閘蟹的做法

食材：大閘蟹

輔料：胡椒粉，鹽，啤酒，姜。

做法：

1.用刷子將大閘蟹洗凈，在盆中加水和少量鹽，放入大閘蟹中。

2.將大閘蟹瀝干水分，用剪刀將蟹切成幾份，加入胡椒、鹽和適量啤酒，放在盤子上，用微波爐高溫蒸10分鐘。

3.姜切碎，加入醋，攪拌均勻，備用。

4.取出蒸蟹肉，蘸上姜醋。

微波爐蒸大閘蟹的技巧：

螃蟹浸泡在鹽水中，主要是因為螃蟹主要以水中不干凈的動物尸體為食。加入鹽水后，螃蟹會吐出體內的臟物。如果水臟了，就換水，直到螃蟹吐出的水變清為止。每次加鹽。鹽水的咸味應該比正常人略重。