生姜是我們炒菜時經常會加的一種配料，可以去除葷腥，另外生姜也是不錯的中藥材，可以驅寒、解毒，比如我們淋了雨之后可以喝姜湯，可以避免受涼感冒。不過生姜我們買回家如果有段時間不用的話，它就會變得干癟。那么生姜怎么保存不容易干呢？干了的生姜還能不能吃呢？

生姜怎么放不會干

1、生姜洗凈晾干后，放入鹽罐中，長期保存。 如果量比較少，可以將生姜用鹽水浸泡30分鐘左右，然后取出吹干。

2、準備一個罐子或大口瓶，把姜放進去，蓋上一層3cm厚的濕潤細沙，然后蓋上蓋子。

3. 將生姜直接裝入塑料袋或紙袋中，然后在11-14℃的溫度下保存。

4、生姜洗凈去皮后，裝入壇子或罐子中，再倒入適量的白酒，酒的量以剛剛淹沒姜為準，最后蓋上蓋子密封。

5.在罐子或壇子底部放一塊加水的棉絮，然后將姜片放在棉絮上，蓋上蓋子。

干癟的生姜還能吃嗎

生姜干了之后肯定是還可以吃的，因為干生姜本身在生活中也非常的常見，而且也是作為藥材用，干生姜相對來說還是非常的有藥用價值，可以幫助我們的身體治療相應的疾病。

但腐爛的生姜不能吃，因為生姜腐爛后，會產生致癌物黃樟素，它具有很強毒性，能夠使肝細胞變性，可誘發肝癌和食道癌。因此，腐爛的生姜千萬不可食用。

生姜可以儲存多久

生姜沒有固定的儲存時間。 這主要取決于存儲環境。 生姜用鹽水浸泡1小時，可保存10天左右。 如果生姜放在陰涼通風的地方，晾幾天，然后用報紙包起來，放到紙箱里，大約能保存10-15天左右。