對(duì)于愛(ài)吃火鍋和動(dòng)物內(nèi)臟的人來(lái)說(shuō)，肯定少不了豬腦花的位置，不管是下火鍋還是直接做成各種菜，都是非常不錯(cuò)的美味。不過(guò)豬腦花還是要適當(dāng)少吃，雖然高蛋白、高脂肪，但是熱量和膽固醇也算比較高了，特別是一次吃很多的話，攝入的熱量也就多了。

豬腦花熱量高不高

豬腦花熱量相對(duì)來(lái)說(shuō)還是比較高的，每100克約131大卡。大卡也叫千卡，是熱量單位。1 kcal 等于 1000 cal，即使 1 kg 水的溫度升高 1°C 所需的熱量。

1g脂肪約含9卡路里，所以1卡路里=0.11g脂肪消耗熱量。所以131大卡=131x1000x0.11=14410g=1.44公斤=1.44公斤=2.88斤。所以減肥期間豬腦花要少吃，特別是調(diào)料比較重的話，熱量還會(huì)更高。

豬腦吃了很容易發(fā)胖嗎

是的，因?yàn)樨i腦的熱量較高，膽固醇高，在加上容易吃多，所以減肥的話要少吃。豬腦中膽固醇的含量高于豬肉。 據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)，100g豬腦中膽固醇的含量高達(dá)3100mg，遠(yuǎn)超普通肉食，極易引起肥胖。過(guò)多的膽固醇會(huì)影響人的正常吸收和代謝，過(guò)多的膽固醇會(huì)沉積在血管壁上。 對(duì)于微胖的人來(lái)說(shuō)，吃太多豬腦也會(huì)導(dǎo)致血管壁的細(xì)胞膜變得非常脆弱。 稍不注意就會(huì)破裂，嚴(yán)重影響健康。

豬腦吃多少合適

按100克食物計(jì)算，豬腦含有膽固醇2571毫克，羊腦2004毫克，牛腦2447毫克。 如果要吃這種動(dòng)物腦食物，一年最好不要超過(guò)2次。尤其是高血壓、高血糖、高血脂的患者，更不宜多吃，甚至不吃。