荔枝是很不錯的一種水果，它含有豐富的營養(yǎng)成分，很多人都會用它泡酒喝，這樣可以起到很不錯的保健效果，荔枝泡酒是有一定講究的，在泡制的過程中一般是不能打開蓋子的，這樣會影響荔枝酒的泡制，降低味道和口感。

一、泡荔枝酒可以中途打開嗎

最好不要打開，可能會影響泡制效果，進而影響荔枝酒的味道和口感。

荔枝是一種先入為主的水果。它嘗起來又甜又有營養(yǎng)。除了直接吃，很多人還喜歡和荔枝泡酒一起喝。荔枝泡酒的營養(yǎng)價值也非常豐富。以優(yōu)質(zhì)鮮荔枝為原料，經(jīng)洗凈、去水、去皮、播種、榨汁后，放入發(fā)酵罐進行低溫發(fā)酵。整個過程控制在30分鐘內(nèi)，既保證了荔枝的鮮味，又防止了荔枝營養(yǎng)價值的損失。

荔枝去皮，將去皮后的荔枝放入干凈干燥的酒瓶中，按荔枝與酒1:1的比例放入黃酒中，再按荔枝與酒1:1的比例浸泡在黃酒中一個月。浸泡時間越長，質(zhì)量越好。如果不著急，可以泡一兩年。

但并非所有人都適合服用荔枝酒，慢性扁桃體炎和喉炎患者最好不要服用荔枝酒和荔枝，以免虛火上揚。另外，自制的荔枝酒一般存放時間較短，應存放在陰涼、通風、干燥的地方。

二、荔枝泡酒的做法

使用的材料：

荔枝、白酒、冰糖、罐子（玻璃瓶）

方法：

1.準備新鮮荔枝。我覺得“貴味”荔枝最甜，也最好吃

2.荔枝去皮去皮

3.準備冰糖和廣口玻璃瓶。冰糖可以碎成小塊

4.將荔枝和糖放入廣口玻璃瓶中。最好吃一層荔枝、一層糖糖，然后倒入白酒中。

5.白酒不要倒得太滿，七八成就左右就夠了，怕酒發(fā)酵，又給它留點空間。

6.關上蓋子，關上時在表面放一個保鮮袋，然后擰緊蓋子，這樣可以起到更好的密封作用！下一個任務是等待三個多月

三、喝荔枝酒的注意事項

1、不要空腹服用

盡管荔枝酒對身體有一定的保健作用，一定不要空腹服用，以免影響健康。禁食飲酒可能刺激胃粘膜，導致胃痛或體內(nèi)脹氣。

2、不適合喝荔枝酒的人

對于糖尿病患者來說，荔枝含糖量非常高，會溶解在藥酒中，所以荔枝和荔枝酒不適合糖尿病患者食用。

對于體質(zhì)過熱的人來說，荔枝是溫的，酒是溫的。因此，體質(zhì)熱的人不宜喝荔枝酒。

慢性扁桃體炎、喉炎患者最好不要服用荔枝酒和荔枝，以免虛火上升，病情加重而更嚴重不適。

3、不要喝太多

吃太多荔枝會導致身火、喉嚨痛、便秘、皮膚長痘痘或瘙癢，這是一些常見的上火癥狀。大量的荔枝容易導致荔枝病害。本病主要癥狀為頭暈、面色蒼白、乏力、心悸、出汗等。有些病人甚至出現(xiàn)腹瀉、腹痛、口渴和饑餓。如果問題更嚴重，他們會抽搐甚至昏迷。所以，平時服用荔枝和荔枝酒需要適量，否則會嚴重威脅生命安全。