楊梅是可以用來(lái)泡酒喝的，它的味道清香可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，適量飲用對(duì)身體有一定好處，很多人都會(huì)自己在家泡楊梅酒喝，尤其是夏季。泡楊梅酒的楊梅一般是不需要切開(kāi)的，直接一整顆泡在白酒里面，這樣泡出來(lái)的效果會(huì)更好。

一、楊梅泡酒可以切開(kāi)嗎

最好不要切開(kāi)，直接一整顆泡酒比較好。

楊梅用鹽水洗凈，晾干，放入密封容器中，撒上糖糖，放入合適的白酒中。大約15天就可以喝了。楊梅酒含有葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋(píng)果酸和多種維生素。對(duì)大腸桿菌、痢疾等細(xì)菌有抑制作用，還能止瀉、除濕、消暑。楊梅酒富含有機(jī)酸和維生素，能增強(qiáng)毛細(xì)血管通透性，降低血脂，防止體內(nèi)癌細(xì)胞的形成。

清洗后的水需要新鮮楊梅擦干，放入玻璃容器中，用50度酒精浸泡在白酒中。制作完楊梅紅酒后，應(yīng)將蓋子密封，在陰涼干燥處存放約一個(gè)月后食用。適量飲酒能增進(jìn)食欲，清熱解暑。

二、楊梅泡酒多久可以飲用

半個(gè)月。

楊梅泡在白酒里發(fā)酵得很快，整個(gè)半個(gè)月就夠泡楊梅的味道了。所以，半個(gè)月到一個(gè)月是喝酒的最佳時(shí)間。過(guò)了很長(zhǎng)時(shí)間，楊梅就會(huì)變色。楊梅酒的味道也會(huì)變淡，而且味道會(huì)差得多。

白酒最好選擇40-50度的白酒，楊梅忠原本就有水分，在釀造過(guò)程中，酒精濃度會(huì)被稀釋，稀釋到只有35度° 因此，楊梅酒的酒精濃度會(huì)相對(duì)較低。

三、楊梅酒的做法

原材料：

楊梅2000g，純谷酒3000ml，冰糖500g。其實(shí)，果酒沒(méi)有嚴(yán)格的配比。你也可以根據(jù)自己的口味來(lái)調(diào)整。濃一些淡一些都是可以的。

方法：

1、楊梅用鹽水浸泡半小時(shí)，然后洗凈瀝干(因?yàn)闂蠲酚休p微的酸味，加水清洗可以減少酸味。不僅如此，鹽水還可以殺死細(xì)菌！）

2、把干楊梅和冰糖放在玻璃器皿里，一層楊梅和一層冰糖(不建議將塑料用于酒罐，因?yàn)樗芰现泻杏泻ξ镔|(zhì)，而且酒具有腐蝕性，對(duì)身體不好。）

3、倒入純谷物和美酒，淹死楊梅。

4、蓋上、密封并放置在陰涼、通風(fēng)和黑暗的地方。每三天搖一次。15天后再喝。