三月三煮雞蛋是比較常見的一個(gè)風(fēng)俗，很多地方都會(huì)在農(nóng)歷三月初三的時(shí)候煮雞蛋吃，三月三煮雞蛋吃也是有一定講究的，尤其是煮雞蛋的做法以及食材搭配等，三月三煮雞蛋一般吃一個(gè)就可以了，不用吃很多，以免造成腎臟負(fù)擔(dān)。

一、三月三煮雞蛋吃幾個(gè)好

對此沒有明確規(guī)定。有些地方的傳統(tǒng)是吃奇數(shù)，這取決于各地的風(fēng)俗習(xí)慣。一般來說，一個(gè)就夠了。

雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)，對人體非常有益，如果吃得太多，會(huì)增加熱量，所以一般人只需要吃一個(gè)雞蛋就可以滿足人體對蛋白質(zhì)和膽固醇熱量的需求。對于身體虛弱的患者，如感冒或扁桃體炎、肺炎等剛剛康復(fù)的患者，適量可增加雞蛋的攝入量。一天吃兩個(gè)雞蛋沒關(guān)系。一次不要吃太多，因?yàn)槿绻淮纬蕴啵瑫?huì)造成浪費(fèi)，增加腎臟負(fù)擔(dān)。

二、三月三煮雞蛋的功效與作用

三月是薺菜的生長高峰期，一年中其營養(yǎng)價(jià)值較高

1、能適當(dāng)調(diào)節(jié)血壓

薺菜中含有膽堿、乙酰膽堿、季胺類化合物，有一定的降壓作用。飲用薺菜煮雞蛋中的水有利于高血壓患者的康復(fù)。當(dāng)然，薺菜煮雞蛋的降壓作用是有限的，而緩解高血壓的有效途徑是咨詢醫(yī)生和輔助用藥。

2、可以補(bǔ)充營養(yǎng)

薺菜含有豐富的胡蘿卜素、薺菜酸等營養(yǎng)成分，而雞蛋作為另一種主要食材，也含有豐富的營養(yǎng)成分，包括蛋白質(zhì)、鈣、磷等成分。是青少年、弱者、貧血者的理想滋補(bǔ)食品。薺菜煮雞蛋能有效補(bǔ)充人體營養(yǎng)。

三、三月三煮雞蛋的做法

1、將新鮮薺菜洗凈，去根放入鍋內(nèi)。

2、選擇實(shí)心紅棗和大枸杞，洗凈，也放入鍋中。

3、放入新鮮雞蛋，通常每人一個(gè)。

4、往鍋里加點(diǎn)鹽和水。

5、用小火煮，直到有香味，雞蛋熟了。

6、盛湯和雞蛋，根據(jù)個(gè)人口味放入少許糖，即可食用。