蒸橙子是民間的一種食療偏方，對于感冒咳嗽、喉嚨有痰有著非常好的緩解作用。一般取一個橙子，把頂部的橙皮去掉之后，加入少許鹽蒸煮后食用。我們平時吃橙子的時候是不會吃皮的，因為橙皮的味道其實是很苦澀的。那么做蒸橙子要不要帶皮吃呢？

蒸橙子要不要帶皮吃

可以連皮一起吃。因為橙子的外皮中的纖維相對較軟，而其中所含的揮發(fā)油，苦味等在高溫下會釋放出來，所以蒸之后的口感會得到改善。而且橙皮中還含有諸如維生素C和胡蘿卜素之類的營養(yǎng)素，對人體有益 。不過要注意避免空腹食用，以免刺激胃粘膜，導(dǎo)致腸胃不適，推薦飯后食用。

蒸橙子要去皮嗎

可以去皮也可以不去。因為橙子皮也有著很多的功效。如果蒸橙子帶皮有苦味的話，可以適量加一點鹽，橙皮中的苦味可以消除，味道會大大改善。橙皮中有兩種成分，可以緩解咳嗽和減少痰，一種是納古丁，另一種是橙皮油。 這兩種成分只有在烹飪后才能從橙皮中取出。它特別適合患有慢性咳嗽的人。

橙子皮的功效與作用

1.橙子皮是一種很好的中藥材。干燥后存放。如果有痰和咳嗽，可以取出適量的橙子皮，然后將其浸泡在水中，這樣可以有化痰。

2.如果在進食海魚，螃蟹和其他海鮮時發(fā)生中毒，可以先浸泡一杯橙皮水，這也可以幫助排毒。

3.橙子皮具有調(diào)氣和化痰的良好作用，因此當(dāng)出現(xiàn)胸悶和氣滯時，橙子皮茶可以起到很好的作用。

4.橙子皮含有大量香精油，散發(fā)出淡淡的橙子香氣，使空氣清新，清爽。特別是在密閉空間中，效果更加明顯，對于暈車也有很好的緩解效果。

5.將橙子皮放入熱水中，用它洗頭，使頭發(fā)光滑柔軟。此外，橙皮可以洗臉并美白皮膚。

6.用桔皮可以去除魚，羊肉和其他食物中的葷腥氣，刺激食欲，并增加湯的味道。

橙皮怎么去澀

1.用橙子皮煮茶時，它會變苦。 您可以適當(dāng)減少橙皮的含量，或在茶中添加冰糖，雪梨，大棗，以減輕苦味。

2.當(dāng)煲湯湯變苦時，可以加入水果玉米、干棗，栗子和甘蔗塊以去除部分苦味。