阿膠糕熬制好了之后，一般需要冷卻然后切片包裝保存，這樣可以放置更長的時間，很多人在切阿膠糕的時候，會容易出現粘刀的情況，這是比較常見的一種現象。那么阿膠糕怎么切不粘刀呢？下面讓我們具體來看看吧！

阿膠糕怎么切不粘刀

1、給刀上油

阿膠糕一般粘度大，切割時容易粘在刀上造成損傷。在刀上涂油可以增加刀的光滑度，避免阿膠糕的粘連和損壞。

2、冷凍

一般來說，硬阿膠糕在切片時也能避免損傷，而且冷凍環境溫度較低，可以迅速將阿膠糕中的水分凝結成冰晶使其變硬，所以可以將阿膠糕放入冰箱冷凍后再進行切割。

阿膠糕切好后可以放多久

1、冷藏：30-40天

阿膠糕富含糖分，保存時間不長，冰箱冷凍溫度較低，可以在一定程度上抑制細菌的生長和繁殖，延長了阿膠糕的保存時間。通常，它可以存放大約30-40天，可以左右存放，但是存放時間越長，其中的藥物成分就會流失的越多，因此最好盡快食用。

2、常溫：大約半個月到1個月

阿膠糕在室溫下的貯存時間與室溫和阿膠糕的來源有一定關系。如果是自制的阿膠糕，則在室溫較低的情況下可以保存約半個月至1個月。時間可能會更長一些，但是如果是在夏季并且室溫較高，幾天后，阿膠糕可能會融化并變質，小包裝的阿膠糕的保存時間會長于阿膠糕。

阿膠糕什么人不宜吃

1、那些對阿膠糕過敏的人

除阿膠外，還有其他食物可能會變態反應原。如果您對其中一種食物過敏，則不應食用阿膠糕，以免對食者產生過敏。

2、脾胃虛弱者

阿膠糕更營養，需要被胃和腸很好地吸收和消化。如果脾胃虛弱，服用它會虛弱而不補虛，很容易引起身體不適。

3、上火的人

阿膠糕加紅棗，核桃仁，黑芝麻，黃酒等，使整個食物更加油膩，食用后容易上火。如果您正處于上火狀態，吃阿膠糕可能會使病癥更重，所以不建議吃。

4、血瘀人士

阿膠糕具有補血的作用，體內有瘀血的人則需要補血。如果添加它來補充血液，將不利于這種狀況。以月經期間有大量血液的女性為例。您應該吃阿膠糕，服用時間應該在月經后。