香腸是每年過節都會吃的一種美食，它的做法比較多，口味豐富，深受人們喜歡。很多人都會自己灌香腸，這樣做出來會更香，吃起來更有味道。那么灌香腸用的橘子皮還是陳皮呢？下面讓我們具體來看看吧！

灌香腸用的橘子皮還是陳皮

主要看個人做法，一般很少會用到橘子皮或陳皮，不過有些人會用橘子皮熏香腸。

1、如果你急著吃，可以試試這種快速熏香腸的方法：把橘皮干放入盒中，半蓋，放入微波爐加熱1分鐘。

2、然后把它拿出來，埋在干香腸里一天。把香腸蓋上橘皮，不要露出那部分。

3、選擇功率為250W的微波爐。這時，打開盒蓋，加熱10分鐘，讓橘皮吸收香腸的水分。

4、加熱10分鐘，然后取出，然后在250瓦的微波爐中繼續加熱10分鐘。當然，如果你沒有干橘皮，你應該沒有問題吃花生殼和瓜子殼。

灌香腸陰干好還是曬干好

陰干得好。

如果冬天香腸的溫度低，就可以了。但隨著干燥時間的延長，溫度會逐漸升高。一旦溫度超過20度，香腸腸衣容易爆裂，導致肉中滋生大量細菌等微生物，造成食品變質現象。而且，過高的溫度會使香腸中的肥肉更加油膩，影響香腸的風味，而瘦肉則會被曬干它不得不干而難以影響口感。

建議將香腸放在陰涼通風處。這樣，干香腸不僅味道好，而且味道更正宗，顏色也更漂亮。

灌香腸怎么處理

工具和配料是用填充香腸、鋼針和臉盆準備的。

方法：

1、把香腸放在盆里，用一個黑色的塑料袋蓋住表面。每隔24小時，我們把香腸翻進去，重復5到7天。這時需要注意的是，塑料袋不需要蓋得很緊，只是為了保證香腸不會直接暴露在陽光下。

2、五天后，我們把香腸從盆子里拿出來，放在干燥通風的地方。我們還用鋼針在香腸上打許多小孔。之后，我們只需要在陽光弱的地方干燥5-7天。

3、如果在空氣中吃不完香腸，可以用保鮮袋或塑料袋包裝，放入冰箱冷凍。建議這些香腸應在六個月內用完。