豆角我們吃的時候要一定要完全煮熟、煮透，不然吃了會導致中毒，比如有腹瀉、嘔吐等情況哦。買回家的豆角也最好盡快吃完，不然放久了很容易變質。我們處理豆角的時候，會發現豆角上面有長一些像生銹了一樣的斑點，那么這種情況可不可以吃呢？

豆角冷藏出現斑點能吃嗎

豆角上長斑點是可以使用的，如果剛購買的豆子上有斑點，也可以吃，這是蟲子爬過的痕跡，不過也不影響里面。 另外長時間存放，也會出現斑點，但如果出現腐爛的情況下就不可以吃了。豆子上的黑斑被黑斑細菌感染，則看起來豆角有棕色和深棕色斑點。斑點中所含的諸如酮和酮醇之類的毒素會損害肝臟，并且不能通過煮沸，蒸煮或烘烤來清除。

豆角長了鐵銹斑是怎么回事

豆角上的斑點多是由于蟲斑導致的，當蟲子在豆角上爬過產生氧化作用就會出現斑點。豆角上出現斑點并不會影響到豆角的營養成分，豆角中含有大量的維生素，能夠有效的滿足人體對維生素的所需，大量的服用維生素能夠提高人體的免疫力。

吃豆角中毒自救方法

1. 催吐。食用豆角2小時內，可以用催吐的方法，具體是可以用手指、勺子等刺激舌根部、咽部誘發嘔吐，將殘留的豆角吐出。

2. 導瀉。如果吃下中毒食物時間較長，已超過2小時，但精神較好，則可以服用瀉藥，促使中毒食物盡快排除體外。

3. 利尿。大量飲水。稀釋血中毒素濃度。

4. 中毒嚴重者除了催吐、導瀉、洗胃外，還應該盡快送醫搶救。