我們都知道，螃蟹是每年秋季都很受歡迎的一種食物，它吃起來鮮香可口，肉質鮮嫩多汁，營養價值高，適量食用可以補充人體所需的營養，很多人都喜歡吃。那么螃蟹蒸熟了吃起來苦是什么原因呢？下面讓我們具體來看看吧！

螃蟹蒸熟了吃起來苦是什么原因

1、螃蟹太嫩了

許多人在9月或10月初購買螃蟹，他們會感到苦。這可能是因為買的螃蟹太嫩了，還沒準備好吃。因此，當吃它時，發現蟹黃顏色淺，沒有結塊，嘗起來很苦，蟹肉也不厚。

2、凈養時間不足

有毛的螃蟹在水中養育，螃蟹的表面和身體上可能有污垢。因此，在購買它們做飯之前，必須將它們在清水中飼養約兩天。凈養時間不足也可能導致螃蟹變苦。只有當足夠的時間進行靜養時，螃蟹的腹部的所有污垢才會被排出，并且不會那么苦。

3、螃蟹不新鮮

如果螃蟹已經死了或不新鮮了，它們的味道就不會好，甚至會很苦。

4、養螃蟹的水質太差

一些螃蟹養殖場的水質相對較差，以這種方式飼養的螃蟹受到嚴重污染，蟹肉不如在大湖中養殖的蟹肉好吃，甚至很苦。

5、藥物過量

由于螃蟹的生存能力受水質的影響很大，因此在繁殖過程中需要使用藥物，但是如果過量使用，蟹會感到苦澀。

蒸熟的螃蟹有點苦能吃嗎

這取決于實際情況。

如果螃蟹由于尚未成熟而有點苦，則可以少量食用它們，并且不會產生很大的影響，但是味道不是那么好。如果它是成熟的螃蟹，通常不建議食用。螃蟹中含有大量被盜物品，它們會在體內積聚毒素，引起腸胃不適并影響健康。

通常情況下，螃蟹的味道應該很好吃。 如果螃蟹是苦的，則一種味道不好，另一種是病態或死去的螃蟹。從健康的角度出發，不建議食用這種螃蟹。

螃蟹怎么處理不苦

1、購買常規養殖的螃蟹

購買正規養殖者飼養的螃蟹時，最好能親自了解養殖基地。繁殖基地在湖水中，水質得到保證。正常烹飪這種螃蟹不會帶來苦味。

2、盡可能多飼養幾天

不知道購買的螃蟹是否在常規繁殖基地上繁殖。最好再用清水將這些螃蟹放在家里幾天。在此期間，要注意經常換水，等到螃蟹排查出體內所有有害物質后再食用，沒有苦味。